可可豆乳蛋糕

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你见过无尽苍翠的豆苗在风中摇曳的景象吗？ 那是一种不适合阳光灿烈照耀下的美。 黑云压城的气势方能展示那无际的苍劲。 经历过苍劲你才会发现豆子的柔美 人们总是能从平凡的东西中获得灵感 比如从大豆到豆浆的过程 经典需要时间，经典蔑视时间 豆浆就是这样 如果你恰好想要尝试豆浆参与的蛋糕 请在豆浆滴入的刹那 务必感受经典的温度 顺便畅想下那片摇曳的苍绿 参考份量：1人份 制作时间：2小时

可可豆乳蛋糕的用料

蛋糕胚材料 可可粉 8
蛋糕粉 60 鸡蛋 3个
细砂糖 15蛋黄部分 细砂糖 45蛋清部分
色拉油 38 纯牛奶 45
豆乳酱材料 黄豆粉 适量
细砂糖 12 淡奶油 150
奶油芝士 130 豆浆 280
玉米淀粉 40 细砂糖 40
蛋黄 3个

可可豆乳蛋糕的做法

可可豆乳蛋糕的做法图解1

步骤1

先制作可可蛋糕胚，将牛奶，油细砂糖倒入大碗里一起搅拌均匀
可可豆乳蛋糕的做法图解2

步骤2

鸡蛋先用分蛋器将蛋黄蛋清分开
可可豆乳蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄加到牛奶油碗里搅拌均匀
可可豆乳蛋糕的做法图解4

步骤4

分次筛入蛋糕粉和可可粉
可可豆乳蛋糕的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器搅拌顺滑无颗粒状备用
可可豆乳蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清里分次加入45克的细砂糖快速打发干性发泡
可可豆乳蛋糕的做法图解7

步骤7

取三分之一打发的蛋清跟可可糊翻拌混合均匀
可可豆乳蛋糕的做法图解8

步骤8

混合好后再倒回蛋白部分快速翻拌均匀
可可豆乳蛋糕的做法图解9

步骤9

将面糊倒入烤盘里，烤箱预热上下火175度，中层烤25分钟后取出冷却备用
可可豆乳蛋糕的做法图解10

步骤10

冷却蛋糕胚期间开始制作豆乳酱，蛋黄里加入细砂糖用手动打蛋器拌匀
可可豆乳蛋糕的做法图解11

步骤11

筛入玉米淀粉搅拌均匀备用
可可豆乳蛋糕的做法图解12

步骤12

豆浆倒奶锅里加热煮开
可可豆乳蛋糕的做法图解13

步骤13

煮开后冲进蛋黄部分搅拌均匀
可可豆乳蛋糕的做法图解14

步骤14

再倒回奶锅里，小火边加热边搅拌到糊状离火备用
可可豆乳蛋糕的做法图解15

步骤15

将奶油芝士隔热水搅到顺滑
可可豆乳蛋糕的做法图解16

步骤16

然后加到豆浆糊里一起搅拌均匀顺滑
可可豆乳蛋糕的做法图解17

步骤17

淡奶油加入细砂糖打发
可可豆乳蛋糕的做法图解18

步骤18

将打发的淡奶油和芝士豆浆糊混合拌匀即为豆乳酱
可可豆乳蛋糕的做法图解19

步骤19

将蛋糕胚切成器皿大小3块
可可豆乳蛋糕的做法图解20

步骤20

器皿里先放一块蛋糕胚
可可豆乳蛋糕的做法图解21

步骤21

豆乳酱装裱花袋里，圆孔花嘴在蛋糕胚上挤一层豆乳酱
可可豆乳蛋糕的做法图解22

步骤22

然后筛层黄豆粉
可可豆乳蛋糕的做法图解23

步骤23

再放一片可可蛋糕片，重复同样的做法再来一次,最上面放一片蛋糕片
可可豆乳蛋糕的做法图解24

步骤24

然后蛋糕片上抹薄薄一层豆乳酱，然后在最上面挤一个个圆球
可可豆乳蛋糕的做法图解25

步骤25

表面再筛一层黄豆粉即可

可可豆乳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 馨→_→林 编写，未经授权不得转载

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