洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#

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寻找桃花岛

寻找桃花岛

2017-04-07
中医有“以形补形”的说法,由此说来鸡心不但可以补心,蛋白质含量高,脂肪含量少,且口感Q弹,再加上炒后清甜的洋葱和蒜苔,荤素搭配,营养丰富,老少皆宜。

主料

鸡心80克 洋葱30克
蒜苔40克

辅料

 
大蒜2瓣 2勺
1勺 少许
少许 少许
少许

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法步骤

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解1

1. 用刀将鸡心的脂肪刮掉,并切去顶部的心管,对半切成两块,用流动的水冲净内部的淤血块。

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解2

2. 将鸡心在80度左右的热水中焯一下,大约五六分熟,捞出沥净水分。切蒜苔,洋葱和蒜瓣。

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解3

3. 热锅热油,爆香蒜瓣后,下洋葱炒至断生。

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解4

4. 下蒜苔,急火快炒至表面稍微起泡的样子。

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解5

5. 下鸡心,盐,料酒,孜然和少许生抽,快速翻炒,出锅前撒少许鸡粉提味即可。

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解6

6. 成品图

洋葱蒜苔炒鸡心#樱花味道#的做法图解7

7. 细节图

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