鳕鱼丸子冬瓜汤

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鱼类含碘特别好，常吃鱼类不仅可以明目还能补钙，以及补充DHA，可孩子很排斥吃鱼，所以把鱼做成丸子形状再做成汤，孩子就很好接受，现在给大家分享一个鳕鱼丸子汤。

鳕鱼丸子冬瓜汤的用料

猪肉泥 170g 鳕鱼 3块
玉米淀粉 2勺 料酒 1勺
盐 少量 冬瓜 1块
香油 1小勺 香菜

鳕鱼丸子冬瓜汤的做法

鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解1

步骤1

鳕鱼洗干净，去掉鱼皮。
鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解2

步骤2

剔出鱼肉，切成小块，拿厨房纸巾吸干水分。
鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解3

步骤3

拿刀背剁碎鱼肉，这样有小细刺可以沾到菜板上。
鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解4

步骤4

把剁碎的鱼肉放入碗中，倒入料酒，放盐，再加入淀粉，顺着一个方向搅拌，直至挂浆发黏。
鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解5

步骤5

团团放到冰箱抽屉上冷冻。
鳕鱼丸子冬瓜汤的做法图解6

步骤6

冷冻一晚，第二天取出，锅中倒入适量的水，冬瓜擦丝，等水开放入鳕鱼丸子和冬瓜，放入少量的盐，待丸子和冬瓜熟透，关火，放入一滴香油，放入香菜。

鳕鱼丸子冬瓜汤的烹饪技巧

一定要用刀背剁鱼肉，这样鱼肉会更精到
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-07

©本菜谱的做法由 剩剩妈咪 编写，未经授权不得转载

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