法式水果软糖

精品
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法式水果软糖是一种传统的法式糖果,历史相当悠久,早在10世纪,就出现在法国地区了。这种糖果的制作方法一般是把新鲜的水果泥与糖一起熬煮粘稠,然后再用天然果胶凝固成软糖。在古代的法国,这也是一种储存水果的方法。

水果软糖的用料

吉利丁片 12g 蓝莓果汁 100ml
80g 柠檬汁 一小杯

水果软糖的做法

法式水果软糖的做法图解1

步骤1

柠檬汁一小杯
法式水果软糖的做法图解2

步骤2

吉利丁片冷水软化
法式水果软糖的做法图解3

步骤3

蓝莓果汁加糖中小火煮至糖完全融化
法式水果软糖的做法图解4

步骤4

加入泡软的吉利丁片直至吉利丁片完全溶解后加入柠檬汁搅拌均匀
法式水果软糖的做法图解5

步骤5

倒入方形模具后冰箱冷藏至少四个小时左右
法式水果软糖的做法图解6

步骤6

从模具中取出糖果后裹上一层细砂糖就可以吃啦~
法式水果软糖的做法图解7

步骤7

心形模具的水果软糖

水果软糖的烹饪技巧

果汁熬到糖溶解就可以了,不要煮的太烫,这样会影响吉利丁片的凝固性 各式各样的果汁能做出各式各样的口味~ 吉利丁片越多做出的糖果越Q
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-08

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