春笋豆腐淋肉末

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春笋豆腐淋肉末的用料

葱姜蒜，肉末，豆腐，竹笋，郫县豆瓣，生抽，淀粉

春笋豆腐淋肉末的做法

春笋豆腐淋肉末的做法图解1

步骤1

豆腐过水煮，煮时适量加点盐增加韧性，捞起再入冷水；竹笋过水煮，稍煮片刻捞出，不过凉水，以免太脆发硬
春笋豆腐淋肉末的做法图解2

步骤2

葱姜蒜下锅，小火爆香
春笋豆腐淋肉末的做法图解3

步骤3

爆香后加入豆瓣酱，加入适量水，煮开后下入前面备好的豆腐和竹笋
春笋豆腐淋肉末的做法图解4

步骤4

放入淀粉水勾芡，增加豆腐竹笋的滑滑口感，煮熟后放调料调味，注意加入花椒面
春笋豆腐淋肉末的做法图解5

步骤5

葱姜蒜小火爆香，放入肉末，生抽调色，小火煸熟后淋在豆腐竹笋汤中即可

春笋豆腐淋肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-09

©本菜谱的做法由 胖胖哼 编写，未经授权不得转载

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