麻辣萝卜干

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萝卜干顾名思义就是晒干的萝卜嘛 小的时候住在农村,每家都有自己的菜地 然后当季很多吃不完的就会拿来晒干,冬季的时候炖肉吃 特别香,萝卜干除了炖排骨炖肉,炒肉还可以凉拌 今天我们就来说说凉拌的吧 辛苦忙碌一天,我最喜欢的放松方式就是找一部好剧,备点儿下酒菜,把酒言欢~那今天就教大家来做这道麻辣萝卜干,可以搭配燕京U8,燕京新出的一款乙醛含量比较低的啤酒,这样就算多喝几口也不容易上头!先不多说,现在先来学做下酒菜~

麻辣萝卜干的用料

萝卜干 200g 粗辣椒面 两勺
细辣椒面 半勺 花椒粉 两大勺
白糖 一勺 五香粉 一勺
味精 一勺 鸡粉 少许
辣椒红油 一勺 芝麻油 少许
红油辣子 一勺 适量

麻辣萝卜干的做法

麻辣萝卜干的做法图解1

步骤1

晒干的萝卜干 一排是不是相当壮观 我是妈妈晒的过完年自己一起带过来的 网上也有卖哦 现在天气好自己也可以晒哦,两三天就可以
麻辣萝卜干的做法图解2

步骤2

准备一些萝卜干,看看有没有杂质。一点点就可以 泡完就一大碗了
麻辣萝卜干的做法图解3

步骤3

萝卜干放入一个大一点的容器,加入烧开的热水 彻底的浸泡开,会变粗
麻辣萝卜干的做法图解4

步骤4

泡开以后用手挤干水份,用刀全部切小段
麻辣萝卜干的做法图解5

步骤5

虽然水分挤干了,还是要撒些盐,让它彻底的出水分 出来的水分倒掉,再用手挤干,这样做是为了让萝卜干更脆口
麻辣萝卜干的做法图解6

步骤6

我加了两勺粗一些的辣椒面,还加了半勺很细细的这种辣椒面
麻辣萝卜干的做法图解7

步骤7

两大勺花椒粉
麻辣萝卜干的做法图解8

步骤8

一勺白糖
麻辣萝卜干的做法图解9

步骤9

一勺五香粉,一勺味精,少许鸡粉
麻辣萝卜干的做法图解10

步骤10

一大勺辣椒红油
麻辣萝卜干的做法图解11

步骤11

少许芝麻香油
麻辣萝卜干的做法图解12

步骤12

还放了些自制的红油辣子
麻辣萝卜干的做法图解13

步骤13

带上手套用手彻底的搅拌均匀,这样才能更好的入味儿
麻辣萝卜干的做法图解14

步骤14

如果一次做的比较多的话选择一个无油无盐的玻璃瓶 一定要密封性好一点的,因为萝卜干的气味比较大,不然整个冰箱都是它的味道,每次吃多少取多少就可以 腌制了几天的,看起来很有食欲吧
麻辣萝卜干的做法图解15

步骤15

每个人都有自己的活法,我们没必要去羡慕别人的生活。自己喜欢的日子,就是最美的日子;适合自己的活法,就是最好的活法。

麻辣萝卜干的烹饪技巧

喜欢美食的可以关注我的美食微信:Rei6421 大家不懂的都可以私信,有美食群 还会分享一些美衣搭配哦 对于我这种偶尔就喜欢喝点儿小酒的人来说,燕京U8真的再合适不过了,0添加原生态的原料保证了浓郁的麦芽原香,口感浓郁不寡淡,不仅夹杂我爱的花果香气还带着爽口的回甘,将啤酒中丰富醇香的多重滋味展现得淋漓尽致,而且想多喝一些也不容易醉!这就是帮助我放松休息的神仙饮品~还是方便的易拉瓶盖,这个设计也太贴心了,喜欢的朋友们赶快接受我的安利吧!必入!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-10

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