日式草莓大福

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大福是一种日本点心，中国人则称之为团子或糯米团子。口感柔软爽滑。外面是一层糯米，里面是馅料，里面是什么馅料就称作为馅料名称+大福（如馅料为草莓，就称之为草莓大福。）“草莓大福”是一款日式点心，还有种叫法叫做“雪媚娘”。不过后者显然更加女性化、更加花痴。雪白软糯的糯米包裹着甜美的红豆泥，再配上中间红润多汁的草莓，让原本平凡的红豆糯米团灵动了起来。 做法简单，成功率比较高，我们开始动手吧：

日式草莓大福的用料

草莓 8个 糯米粉 160g
澄面（玉米淀粉） 45g 豆沙（成品） 一袋
黄油 25g 牛奶 250ml
砂糖 45g 椰丝 20g

日式草莓大福的做法

日式草莓大福的做法图解1

步骤1

准备好各种材料
日式草莓大福的做法图解2

步骤2

草莓洗净控水，还可以拿纸巾把残留的水分吸净。
日式草莓大福的做法图解3

步骤3

隔水融化黄油至液体，将糯米粉、砂糖、玉米淀粉筛到一个小盆里，和液体黄油牛奶一起，搅拌均匀。
日式草莓大福的做法图解4

步骤4

搅拌好的糯米糊糊就像奶昔一样，有点稠但是没有颗粒，蒸锅烧开水，放入糯米糊，开小火，蒸20分钟。
日式草莓大福的做法图解5

步骤5

到了时间，拿筷子戳戳，熟了就拿出来倒在一个大碗里，稍微用筷子搅拌一下。
日式草莓大福的做法图解6

步骤6

搅拌后就成这个样子了。
日式草莓大福的做法图解7

步骤7

把豆沙馅包裹在草莓外面。
日式草莓大福的做法图解8

步骤8

揪一小块糯米面团，在手里按压成小圆饼，我错误的这次选择的草莓有点大了，再包裹起来就更大了，哈哈哈，大家买点小小的草莓吧。
日式草莓大福的做法图解9

步骤9

包好后，表面滚一层椰丝。草莓大，包裹起来就更显大。全部滚好后，放在冰箱里，冷藏半个小时左右。
日式草莓大福的做法图解10

步骤10

拿出来，切开，会比较赏心悦目。吃起来，还是很美味的。
日式草莓大福的做法图解11

步骤11

小的做出来，比较可爱。

日式草莓大福的烹饪技巧

1.冷藏的更好吃，最好当天吃完。 第二天吃口感会差很多。 2.包的时候，要有耐心。不然容易破。 3.蒸的时间不要太久，差几分钟就可以 打开锅戳戳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 嘉嘉makeup 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 零食 甜 冻 电器

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