柠檬饼干

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有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗？这款饼干不会甜到腻，吃起来酸甜酸甜的，夹着清新的柠檬香气，酥松好吃，配上一杯红茶最好不过了！在阳光的午后，来杯下午茶，看看书或者听听音乐，在吃上几块柠檬饼干，不要太惬意哦！

柠檬饼干的用料

低筋面粉 100克 黄油 65克
糖粉 45克 盐 1克
柠檬汁 15克 柠檬皮屑 5克

柠檬饼干的做法

柠檬饼干的做法图解1

步骤1

把柠檬用盐搓洗干净，把皮削下来，皮内白色的部分去掉，只留黄色皮的部分切成屑。
柠檬饼干的做法图解2

步骤2

挤出15克柠檬汁。
柠檬饼干的做法图解3

步骤3

黄油切块软化。
柠檬饼干的做法图解4

步骤4

用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。
柠檬饼干的做法图解5

步骤5

加入45克糖粉。
柠檬饼干的做法图解6

步骤6

加入1克盐。
柠檬饼干的做法图解7

步骤7

用刮刀翻拌均匀，使糖粉、盐和黄油混合均匀，不需要打发。
柠檬饼干的做法图解8

步骤8

柠檬汁分两次加入，加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。
柠檬饼干的做法图解9

步骤9

翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。
柠檬饼干的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉。
柠檬饼干的做法图解11

步骤11

用刮刀稍微翻拌几下，继续加入柠檬皮屑翻拌。
柠檬饼干的做法图解12

步骤12

最后翻拌至无干粉状态即可。
柠檬饼干的做法图解13

步骤13

把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。
柠檬饼干的做法图解14

步骤14

放入模具整形，入冰箱冷冻一个小时，直至把面团冻得坚硬。
柠檬饼干的做法图解15

步骤15

冷冻完毕后取出切块，切成5毫米的片状。
柠檬饼干的做法图解16

步骤16

放入预热好的烤箱中层，175度约烤15分钟，待饼干表面微金黄色即可出炉。
柠檬饼干的做法图解17

步骤17

清香扑鼻的柠檬香气。
柠檬饼干的做法图解18

步骤18

吃起来酸甜酥松。
柠檬饼干的做法图解19

步骤19

吃不完的记得密封保存。
柠檬饼干的做法图解20

步骤20

喜欢柠檬味道的可以试试，一定会爱上它。

柠檬饼干的烹饪技巧

此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状，例如圆形的，可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会，使面团稍微变硬一点后在取出，用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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