水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）

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瑾Jessica
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所谓哺乳期妈妈版，其实就是不加那些调料，八角什么的好像会让宝妈上火，从而影响宝宝

猪皮冻的用料

肉皮 一条 水 3碗
大蒜 两瓣 生抽 一勺
蒸鱼豉油 两勺 香油 一小勺

猪皮冻的做法

水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解1

步骤1

肉皮洗净去掉大块的肥肉，分成三段
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解2

步骤2

放锅里煮5-10分钟，猪皮变颜色了取出，放入凉水中
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解3

步骤3

去掉猪皮上的猪毛和多余的油脂，个人认为用不锈钢的勺子刮更容易去掉油脂，比用刀方便
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解4

步骤4

清理好的猪皮切丝，放入锅中，重新加水煮5分钟，此步骤是为了使油脂去除的更干净些
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解5

步骤5

煮好的猪皮丝清洗干净，放进高压锅里，倒入3碗水，没过猪皮就可以了，高压锅压35分钟
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解6

步骤6

高压锅消气后，把猪皮和汤汁倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏室3个小时即可（我放了一晚上）
水晶猪皮冻（哺乳期妈妈版）的做法图解7

步骤7

做好的猪皮冻晶莹剔透，容器倒扣脱模，切块放进盘子里。蒜切沫，两勺蒸鱼豉油，一勺生抽，一小勺香油调汁，将调好的汁倒入盘子中就可以吃啦

猪皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 瑾Jessica 编写，未经授权不得转载

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