笑口枣、香脆可口，笑口常开

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wenhuaReichel
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喜欢吃香脆可口小吃的吃货有口福了，可以按照我的方子自己随时做来吃。如果喜欢的请给我点赞与收藏。谢谢。

开口笑的用料

鸡蛋 egg 1个 低筋面粉 plain flour 200G
白芝麻white sesame seeds 约80G 砂糖sugar 90G
泡打粉baking powder 2.5G 梳打粉baking soda 1G
清水water 30G 适量生油用来炸口枣 cooking oil deep drying 1000G
生油 30G混合面团

开口笑的做法

笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法图解1

步骤1

面粉，泡打粉、梳打粉过筛，清洗白芝麻、将鸡蛋打散放砂糖搅溶，再放生油，加30克清水，这些材料完全溶化，再把过筛好的粉倒进盘里，搅拌成粉团，盖上保鲜膜静置15分钟。
笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法图解2

步骤2

15分钟后取出面团，搓成长条切大拇指大，搓圆。
笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法图解3

步骤3

放入芝麻里裹上芝麻
笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法图解4

步骤4

热油160度后，关火放入笑口枣开始炸，一分钟后，当笑口枣开始浮面时，再开火，用筷子搅拌令笑口枣互相碰撞爆口。
笑口枣、香脆可口，笑口常开的做法图解5

步骤5

当笑口枣炸金黄色捞出

开口笑的烹饪技巧

芝麻用清水浸泡15分钟后滤干备用，这样更容易裹住覆面，和不容易炸焦。当炸笑口枣转金色时捞起，再开大火放笑口枣炸几秒逼油取出，这样炸出来的笑口枣更香脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-11

©本菜谱的做法由 wenhuaReichel 编写，未经授权不得转载

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