原味鲜美水煮花蛤

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水煮花蛤的用料

葱姜八角 适量 花蛤 500g
料酒 两勺

水煮花蛤的做法

原味鲜美水煮花蛤的做法图解1

步骤1

花蛤洗净，加几滴油和冷水浸泡，吐沙两到三小时
原味鲜美水煮花蛤的做法图解2

步骤2

反复冲洗后大部分闭口的，个别有露贝尖，或者不合口的，必须摘除扔掉
原味鲜美水煮花蛤的做法图解3

步骤3

水加料酒，八角，葱姜，煮沸
原味鲜美水煮花蛤的做法图解4

步骤4

煮沸后放入花蛤，依次夹出开盖的，宁死不开口的扔掉
原味鲜美水煮花蛤的做法图解5

步骤5

如图到这步就可以沾三和油吃了，三和油（醋，生抽，香油3:2:1）
原味鲜美水煮花蛤的做法图解6

步骤6

当然我不是这样想，把花蛤剥成贝尖，贝边和贝柱，可以实现龙虾样的多吃方式，后续补，谢谢
原味鲜美水煮花蛤的做法图解7

步骤7

今天贝尖酿肉稍后上图
原味鲜美水煮花蛤的做法图解8

步骤8

葱蒜炝锅，烹入料酒，耗油，生抽，少许糖，水淀粉，芝麻油少许收汁
原味鲜美水煮花蛤的做法图解9

步骤9

淋在蛤上，成了

水煮花蛤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 80后的私厨by楠木的木 编写，未经授权不得转载
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