不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！

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牛轧糖是一款老少咸宜的小糖果，别看牛轧糖样貌平平，它的由来可是很久远的。牛轧糖的来历有三种说法，其中一种是说中国明朝举人商辂，以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖。后来传至西方，成为了国外最受欢迎的糖果之一。 这次我制作的这款牛轧糖吃起来奶香十足，软硬适中。用棉花糖来制作，不用熬糖，做法超简单，口感不简单！ 更多原创美食，请关注我的微信公众号【孔老师教做菜】

牛轧糖的用料

棉花糖 150g 黄油 35g
奶粉 100g 熟花生 70g
蔓越莓干 25g 6寸不粘方模

牛轧糖的做法

不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解1

步骤1

黄油倒入不粘锅中，开小火融化成液态。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解2

步骤2

加入棉花糖，用刮刀翻炒均匀。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解3

步骤3

小火融化棉花糖，成粘稠的状态。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解4

步骤4

倒入奶粉，翻炒均匀，将棉花糖搅拌成团。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解5

步骤5

加入蔓越莓干和果仁。（熟花生、杏仁等都可以）
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解6

步骤6

搅拌均匀，使果干和果仁融入糖团。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解7

步骤7

趁热倒入模具中，用手压紧后放入冰箱冷藏冷藏2-3小时后取出。
不用熬糖，简单好吃，带孩子一起来玩转牛轧糖！的做法图解8

步骤8

将牛轧糖切成适中的大小，包上糯米纸和糖纸即可。

牛轧糖的烹饪技巧

1、家中如果没有具有不粘性的模具，可以先铺一层油纸。如果没有模具可以将出锅的牛轧糖粉团直接放在保鲜袋中，趁热擀成块状后再冷藏。 2、糖里的馅料可以根据个人喜欢用其他坚果或果仁代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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