韭菜肉饺子

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怎样调馅儿，味道才更好吃呢？ 话说我从小就不喜欢吃韭菜，没想到有了宝宝之后却慢慢的喜欢上了韭菜，现在竟然特别韭菜那独特的的味道！这是什么道理？！

韭菜肉饺子的用料

饺子皮 适量 韭菜 适量
猪肉馅 400g 盐 适量
生抽 一勺 老抽 一勺
耗油 半勺 大葱碎 半根
蒜沫 适量

韭菜肉饺子的做法

韭菜肉饺子的做法图解1

步骤1

热锅热油，炸香蒜沫，放入葱碎，炒出香味，待至不烫手即可。
韭菜肉饺子的做法图解2

步骤2

猪肉馅加适量盐，生抽，老抽，耗油和炒香的葱碎。
韭菜肉饺子的做法图解3

步骤3

戴上薄膜手套，抓均匀，再放入韭菜，抓均匀。
韭菜肉饺子的做法图解4

步骤4

调好的韭菜肉馅儿是酱紫的。
韭菜肉饺子的做法图解5

步骤5

这是宝宝的，没有加酱油，酱油太咸了，小孩子吃了不好，换着加了些香油，味道也很好哦！
韭菜肉饺子的做法图解6

步骤6

取一片饺子皮，边上抹一圈儿水，好包些。
韭菜肉饺子的做法图解7

步骤7

封口后捏花边。
韭菜肉饺子的做法图解8

步骤8

我这个手法来自老妈的遗传。
韭菜肉饺子的做法图解9

步骤9

准备一些醋，喜欢吃辣椒的放些辣椒油或指天椒都可以。蘸着吃，美味极啦！

韭菜肉饺子的烹饪技巧

共包了不到七十个饺子，适合一家三口。 调馅儿好吃的关键在于第一步，把葱碎炒香，葱碎要多，我切了大半根呢。 炒香的葱碎不仅可以很好的去除肉的腥味，还可以提香。如果不喜欢吃葱可以多准备些蒜沫，把蒜沫炒香，或者洋葱也可以，这些都是很好的调味料。 猪肉最好选用梅头肉或五花肉，毕竟还是带些肥肉的更好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-12

©本菜谱的做法由 暖妈美食营 编写，未经授权不得转载
分类： 滋阴壮阳 季节 冬 冬至 一家三口

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