腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!

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蕨菜性偏寒凉,与肉同炒,能变得平和鲜美。腊肉炒蕨菜,把蕨菜的鲜美和腊肉的咸香融合,激发出不一样的香味!

主料

蕨菜250g 腊肉350g

辅料

 
姜末适量 葱花适量
1汤匙 1汤匙
剁椒少许 半茶匙

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法步骤

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解1

1. 所需食材

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解2

2. 250g蕨菜切断

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解3

3. 香葱、姜切末

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解4

4. 蕨菜段焯水后捞出

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解5

5. 再将350g腊肉焯水

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解6

6. 沥干水分备用

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解7

7. 热锅倒油

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解8

8. 下腊肉煸炒

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解9

9. 放姜末、葱花翻炒出香

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解10

10. 加1汤匙生抽

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解11

11. 1汤匙蚝油

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解12

12. 少许剁椒翻炒调味;

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解13

13. 下蕨菜段翻炒片刻

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解14

14. 加半茶匙食盐翻炒调味

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解15

15. 即可盛出

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解16

16. 撒少许葱花点缀

腊肉炒蕨菜,鲜香脆嫩超好吃!的做法图解17

17. 成品展示

小贴士

1、炒腊肉最好先用水稍微煮一煮,煮软了再用小火炒至金黄透明,这样炒的腊肉才入味更好吃哦~
2、新鲜的蕨菜可以直接烹饪,如果怕野菜有毒性的话,也可以先放到开水里焯煮2分钟哦~

©本菜谱的做法由 味库美食视频 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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