白灼芥兰

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芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

白灼芥兰的用料

芥兰 2根 沸水 1锅
食用油 适量 姜丝 适量
葱 适量 蚝油 50克
鲜味生抽 50克 红椒丝 少许
冰水 一大碗

白灼芥兰的做法

白灼芥兰的做法图解1

步骤1

芥兰摘去老叶，把芥兰梗用小刀去除皮
白灼芥兰的做法图解2

步骤2

烧一锅开水，把芥兰放入水中，到两滴食用油，这样保持芥兰翠绿焯水30秒到50秒关火放芥兰在锅里在待几秒在出锅
白灼芥兰的做法图解3

步骤3

把烫好得芥兰放入冰凉开中冷却
白灼芥兰的做法图解4

步骤4

用鲜味生抽和蚝油调和一个小料
白灼芥兰的做法图解5

步骤5

把芥兰挤去多余水分装盘把调和的蚝油汁浇入芥兰
白灼芥兰的做法图解6

步骤6

切姜丝，葱
白灼芥兰的做法图解7

步骤7

锅中到油放姜丝，葱煸炒金黄
白灼芥兰的做法图解8

步骤8

把姜葱油淋在蚝油汁上
白灼芥兰的做法图解9

步骤9

放上红椒丝点缀

白灼芥兰的烹饪技巧

芥兰焯水时间别太长，九分熟即可，一定用凉水过一下，保持芥兰脆爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-13

©本菜谱的做法由 娘子厨房 编写，未经授权不得转载

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