丁香烧鸭脖

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鸭脖肉质细腻,肉纤维韧劲适度,鸭脖子上有连缔组织的胶原蛋白,有利于补充身体的胶原蛋白,具有紧致皮肤的功能。富含蛋白质和多种营养素,脂肪含量低,是极佳的减肥美食。
丁香不仅是气味芳香浓郁的香料,也是一味中药。在疗效上,它属于芳香健胃剂,可缓解...(展开)

主料

鸭脖3根 1大勺
适量 红枣5个
5个 2大勺
1大勺 适量
1小勺 少许

辅料

 
1小把 3片
4棵 1个
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

丁香烧鸭脖的做法步骤

丁香烧鸭脖的做法图解1

1. 3根鸭脖子洗净,斩成小段。

丁香烧鸭脖的做法图解2

2. 准备好需要的香料;切适量的葱段姜片;加入红枣后,从肉到汤汁都透着香甜。

给鸭肉爆香的时候,用度数高的白酒,味道更香,若家里没有,用料酒也行。

丁香烧鸭脖的做法图解3

3. 坐热油锅,放入少许食用油,先爆香香料,葱段姜片,炒出香味后放入鸭脖,加入1大勺的白酒,炒至鸭脖变色。

丁香烧鸭脖的做法图解4

4. 放入1大勺生抽、1大勺蚝油,这道菜不要用老抽,容易过咸,颜色深了也不好看。

丁香烧鸭脖的做法图解5

5. 放入红枣,加入没过食材的沸水,大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。

丁香烧鸭脖的做法图解6

6. 快收汁的时候根据口味,可以酌情放糖、盐。临出锅淋入少许香油即可。

丁香烧鸭脖的做法图解7

7. 看着这色泽,是不是特别有食欲?口感咸香可口,又有浓郁的丁香入味、枣香更是渗透其中。

©本菜谱的做法由 花儿的美食厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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