老式海绵蛋糕

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老式海绵蛋糕的用料

全蛋 4个 低筋面粉 120克
细砂糖 100克 无盐黄油 30克

老式海绵蛋糕的做法

老式海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料。
老式海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋置于一干净大盆中，先用电动打蛋器以低速打起粗泡，再倒入白砂糖，以高速打发，至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可；
老式海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油微波或隔水加热至溶化，倒入蛋盆中，继续搅打均匀；
老式海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

分两至三次倒入过筛的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，注意不要划圈，避免消泡；
老式海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

模具刷油或铺纸，将拌好的蛋糊倒入模具内，约八分满，轻墩几下使表面平整；
老式海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

烤箱预热，180度，置于烤箱中层，烤制约30分钟即可，等冷却后脱模分切成小块。

老式海绵蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-30

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分类： 海绵蛋糕 烤 甜 西点 电器

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