香菇炖鸡汤

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一碗简单的鸡汤,总在我们身体觉着不舒服,胃口不好时,给予我们最温暖的慰藉。

香菇炖鸡汤的用料

鸡腿 1~2只 干香菇 4个
红枣 5颗 枸杞 5g
2根 生姜 1片
2g 清水 800g

香菇炖鸡汤的做法

香菇炖鸡汤的做法图解1

步骤1

干香菇洗净后,用温水泡发。 泡香菇的水不要丢弃,一会直接一起炖煮。
香菇炖鸡汤的做法图解2

步骤2

鸡腿冷水入锅,加入生姜片去腥,大火煮开。
香菇炖鸡汤的做法图解3

步骤3

简单撇去浮沫后,捞出鸡腿备用。
香菇炖鸡汤的做法图解4

步骤4

小葱打结。
香菇炖鸡汤的做法图解5

步骤5

将香菇、鸡腿、小葱、红枣倒入砂锅中,加入清水,大致漫过鸡腿肉即可。 如果想多留备一些做成鸡高汤,可以适当多加些清水。
香菇炖鸡汤的做法图解6

步骤6

大火煮开后转中火,盖上锅盖,炖煮约35分钟。
香菇炖鸡汤的做法图解7

步骤7

开盖后,放入枸杞,再煮6分钟后关火。
香菇炖鸡汤的做法图解8

步骤8

加盐,搅匀后出锅。
香菇炖鸡汤的做法图解9

步骤9

炖好的鸡肉已经很软烂,可以处理成小块给宝宝吃。另外,如果担心鸡汤中的油,可以把煮好的鸡汤放凉,等油凝固后撇去,再加热食用。
香菇炖鸡汤的做法图解10

步骤10

炖煮出来的鸡腿肉,特别软嫩清香,喵姐和喵小弟都特别爱吃。加入红枣和枸杞,可以让这道简单汤水的滋补作用更加明显。

香菇炖鸡汤的烹饪技巧

做好的鸡汤可以留起一部分,滤去杂质,先放冰箱冷藏几个小时。取出后撇去表面的那一层浮油,然后装入食物分隔储存盒,放进冰箱冷冻,就变成鸡高汤块了。冷冻可以保存1个月左右。 每次给宝宝煮粥,煮面,或者拌米粉时,就取出一两块用,味道特别鲜美。不爱吃辅食的宝宝,可以加入高汤块试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-14

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