茄子炒虾仁

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家里的蔬菜剩下了2个茄子，1个杏鲍菇，一点荷兰豆，品种多数量少，我就把它们一起炒了还加了点虾仁！

茄子炒虾仁的用料

虾仁 100克 茄子 2个
杏鲍菇 1个 荷兰豆 35克
色拉油 适量 料酒 10毫升
盐 少许 美极鲜味汁 10毫升
砂糖 半小勺 姜片 2片
蒜瓣 2个 鸡粉 少许

茄子炒虾仁的做法

茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

虾仁加料酒、盐、鸡粉腌制15分钟
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

茄子洗净切片小块
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

荷兰豆去筋去蒂切段，杏鲍菇切小块
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

起大油锅放人茄子炸软
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

捞出沥干油
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

接着把杏鲍菇炸至边缘着色捞出
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

把虾仁过油至变色捞出
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

锅中留底油，爆香姜蒜末
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

先放入荷兰豆翻炒一下，接着放入茄子和杏鲍菇翻炒均匀，加点盐和砂糖调味
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解10

步骤10

加入虾仁继续翻炒均匀
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解11

步骤11

最后淋上一点美极鲜味汁拌匀
茄子炒虾仁#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解12

步骤12

出锅

茄子炒虾仁的烹饪技巧

茄子和杏鲍菇过油后就缩短了煸炒的时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载

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