泡椒凤爪

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泡椒凤爪的用料

鸡爪 500g 泡椒 300g
生姜 六片 白醋 100g
盐 适量 红辣椒 适量
芹菜 适量 洋葱 适量
八角 桂皮
料酒 l

泡椒凤爪的做法

泡椒凤爪的做法图解1

步骤1

鸡爪去指甲，对半切开，简单炒水备用（为了更好入味）。

步骤2

准备好高压锅，把准备好的鸡爪、两个八角、一小块桂皮、适量料酒、一点点盐，放入适量冷水（莫过鸡爪），大火烧开上气，再小火十分钟。（没高压锅炒菜的锅也行，时间长点，鸡爪不能太烂，煮到用筷子夹一下松软就可以了）。

步骤3

利用煮鸡爪的时间烧一壶水凉凉备用，再把姜，辣椒，洋葱切丝备用、泡椒切沫（袋装泡椒带水的，泡椒水倒碗中备用），芹菜切小段。

步骤4

鸡爪煮熟后把鸡爪放入凉凉开水中洗一下（洗一下鸡爪是为了洗去多余油脂防止后面都粘在一起），洗净鸡爪放入碗中备用。

步骤5

最后把鸡爪、姜丝、红辣椒丝、洋葱丝，泡椒沫，芹菜段混合一起拌匀，再放入密封罐中，加入前面泡椒水和白醋，泡椒水和白醋莫过拌匀鸡爪高度的百分之八十左右就可以。（盖上盖子摇一摇，放入冰箱，几个小时后就可以吃了，吃前摇一摇）。

泡椒凤爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 海洋之邂逅厨房 编写，未经授权不得转载

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