熊猫巧克力奶冻

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巧克力奶冻的用料

火龙果 1个 牛奶 100g
稀奶油 60g 白巧克力 40g
吉利丁粉 5g 黑巧克力笔 1支

巧克力奶冻的做法

熊猫巧克力奶冻的做法图解1

步骤1

火龙果去掉外皮，第二层果皮和1/4个果肉一起打成果茸。
熊猫巧克力奶冻的做法图解2

步骤2

5g吉利丁粉加入40g牛奶浸泡涨发。
熊猫巧克力奶冻的做法图解3

步骤3

牛奶和稀奶油混合加热，小火煮至微沸离火。
熊猫巧克力奶冻的做法图解4

步骤4

巧克力切碎。
熊猫巧克力奶冻的做法图解5

步骤5

巧克力碎加入牛奶奶油液中，搅拌均匀至完全融化。 平均分成两份备用。
熊猫巧克力奶冻的做法图解6

步骤6

取1／2加入吉利丁溶液拌匀，过滤分装到杯子中，入冰箱冷冻15分钟。 留一小点备用。
熊猫巧克力奶冻的做法图解7

步骤7

上一步留下备用的部分倒入半圆模中冷藏备用。
熊猫巧克力奶冻的做法图解8

步骤8

火龙果茸倒入另1/2牛奶溶液中拌匀，过滤备用。
熊猫巧克力奶冻的做法图解9

步骤9

取出表面凝固好的原味奶冻，将火龙果奶冻液倒入，冷藏4小时以上。
熊猫巧克力奶冻的做法图解10

步骤10

时间到，半圆形原味奶冻脱模组装好，摆上切好的火龙果。
熊猫巧克力奶冻的做法图解11

步骤11

黑巧克力笔热水泡软后挤画出熊猫的耳眼嘴，完成。

巧克力奶冻的烹饪技巧

一定要过滤口感才会细腻，也不会有气泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 小铃铛Linda 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 冻 甜 冰品

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