拔丝地瓜

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-05
拔丝地瓜是吉林省传统风味菜肴之一!以地瓜为主料,辅以白糖为配料,炸、挂浆烹调方法精制而成。成菜具有香甜酥脆的特点!!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

地瓜2个 50克
适量

拔丝地瓜的做法步骤

1. 地瓜去皮,切成菱形块待用~

2. 锅内倒油,烧至八成热倒入地瓜,炸至酥脆、色泽金黄时捞出~

3. 锅内放少量清水,加白糖淋入几滴清油,炒至浅黄色,能拔出丝来时放入炸好的地瓜,翻炒挂匀糖浆即可~~

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