红烧肉鹌鹑蛋

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小葱白65
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基于本人目前的特殊情况，最近对红烧肉情有独钟……

红烧肉鹌鹑蛋的用料

五花肉 500g 鹌鹑蛋 10个
酱油 适量 盐 适量
蒜 5瓣 老抽 一勺
花椒，八角，香叶，陈皮 适量

红烧肉鹌鹑蛋的做法

红烧肉鹌鹑蛋的做法图解1

步骤1

五花肉切块！
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解2

步骤2

用水焯一下，去掉血水，为了去腥我放了葱段，姜片。
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解3

步骤3

由于我买的肉有些肥的，我就切片了。
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解4

步骤4

我放了一点点油煎了一下肉！
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解5

步骤5

煎肉继续，闻着都想直接吃掉了
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解6

步骤6

煎肉的同时准备配料，葱姜蒜切末，我还放了一点点豆豉，就是自己喜欢。锅中放底油，放入配料爆香，然后放肉，酱油，老抽，由于自己的原因，不能吃糖，就没有炒糖色，炒完以后放入水，抹过肉就可以啦，别放太多。
红烧肉鹌鹑蛋的做法图解7

步骤7

炖30分钟左右，中途放入几个鹌鹑蛋（用刀打花刀），收汁儿，出锅，由于是明天中午带的午饭就不盛出来了。

红烧肉鹌鹑蛋的烹饪技巧

虽然今天的卖相不怎么太好，但是味道………真的棒棒哒！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-15

©本菜谱的做法由 小葱白65 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焯 爆 炖 煎

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