栗子红豆草莓大福
精品
大福饼(日式叫法),类似放大版的汤圆的一种点心,也称夹心糯米团。
用熟的糯米皮包裹着内部的馅料,通常是豆沙、草莓 等甜味材质,而我用了带颗粒感的低糖栗子红豆馅,口感柔软爽滑,与新鲜多汁的草莓,口感丰富。
包裹完成、搓圆后,再沾上一层椰蓉防粘,耐保存,不会那么快变硬。
栗子红豆草莓大福的做法
栗子红豆草莓大福的烹饪技巧
1、细砂糖选用了超细那种,溶解快点,粗砂糖时间会久一点;栗子红豆馅用的带颗粒感的无油低糖市售牌子,可以替换成自己做的,或者其他馅。
2、大福皮面糊要搅拌均匀至没有干粉,以免皮蒸好出现粉疙瘩。
3、蒸的时间要看面糊多少、火大适当调整,面糊完全凝固,没有白色时就可以。
4、包裹的草莓露出尖端部分比较好看。
5、未享用之前,我是放冷藏密封保存的,口感也不错。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-04-15
栗子红豆草莓大福的其他做法更多
栗子红豆草莓大福的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 栗子红豆草莓大福#春天不减肥,夏天肉堆堆#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活