小炒芥菜百

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芥菜如果炒的好的话，会特别美味。下面就来看看我是如何炒芥菜吧。 首先处理一下芥菜， 用开水加入少许盐焯烫一下，变色后捞出，这样能帮助其去除涩味； 接着就将焯好的芥菜切开， 注意菜梗与菜叶还得分开切； 最后一步就是大火快炒了， 先爆香红椒和蒜粒， 再放入不易熟的菜梗粒翻炒，后放入易熟的菜叶碎进去， 翻炒几下调味即可盛盘。不过几分钟这样一道简单快手、营养美味的素炒菜就出锅了， 味道真的很赞，

小炒荠菜的用料

芥菜 2颗 红辣椒 1个
蒜 3瓣 油盐 适量

小炒荠菜的做法

小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解2

步骤2

烧锅开水， 加入少许的盐和几滴油；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解3

步骤3

水开后放入芥菜进去焯烫一下， 变色后捞出；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解4

步骤4

将焯烫好的芥菜切成小粒， 菜梗和菜叶分开来；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解6

步骤6

微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解7

步骤7

翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒；
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解8

步骤8

再加入适量的盐调味， 翻炒均匀即可盛入盘中。
小炒芥菜百#春天不减肥，夏天肉堆堆#的做法图解9

步骤9

端上桌了。

小炒荠菜的烹饪技巧

1. 芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽； 2. 切时菜梗与菜叶分开来， 炒的时间先炒不易熟的菜梗， 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 焯 炒 咸 辣 家常味

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