蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧的用料

梅头肉 1斤 叉烧酱 4大勺
姜丝 少许 料酒 1大勺

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

将梅头肉洗净，切成4块条状。
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

将切好的肉放盘里，加入料酒、姜丝。
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

加入4大勺叉烧酱，充分搅拌均匀。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

将拌好叉烧酱的肉放在保鲜盒里,要使肉均匀的裹上酱汁，盖上密封盖,放入冰箱冷藏腌渍1-2天，中途拿出来翻一下，并用牙签在肉上扎一扎，使肉可以充分的腌入味。
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

将腌渍好的叉烧肉从冰箱拿出。
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，就可以切开装盘了。

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1、如果不喜欢太甜的，中途可以把刷蜂蜜换成刷一次腌渍的叉烧酱。 2、腌渍的时间最好长一点，太短时间就不太入味，我是腌渍了2天。我切的肉比较大块，如果是小块的，烤制的时间要视自已的烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-31

©本菜谱的做法由 烩烩小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 香 家常菜 中国菜 2-3岁 4-5岁

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