麻辣面

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拓克
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麻辣面的用料

空心菜/豌豆菜 适量 生抽 适量
蒜 3瓣 青菜 几片
新鲜面条 一碗 白糖 一点点
鸡精 香油

麻辣面的做法

麻辣面的做法图解1

步骤1

生抽、老抽、香油、姜、大蒜、榨菜、味精、盐、猪油、小葱、黑芝麻（炒熟的）、花椒面、红油辣椒油、鸡精、小菜。
麻辣面的做法图解2

步骤2

调料品
麻辣面的做法图解3

步骤3

调味品
麻辣面的做法图解4

步骤4

把姜和大蒜拨皮洗净，然后把它们用岩钵捣成姜蒜末，再将烧开的热水倒一点进去拌匀变成姜蒜水
麻辣面的做法图解5

步骤5

小葱用刀切成葱花；把生抽、老抽、香油，姜蒜水、味精、盐、猪油、葱花、黑芝麻、鸡精、辣椒油放入碗里，同时锅里烧一锅水（水的多少根据你面的量和你喜欢吃面汤的多少来决定）；
麻辣面的做法图解6

步骤6

小菜（空心菜）也要把它们择好，洗好；
麻辣面的做法图解7

步骤7

水开后，将适当的水舀入调料碗里水的多少自己决定（因为有的认爱吃面汤，有的人不爱吃）
麻辣面的做法图解8

步骤8

再将洗干净的小菜（空心菜/豌豆菜）放进锅里煮一分钟捞出来放到调料碗里；
麻辣面的做法图解9

步骤9

等锅里的水再次烧半开加点盐后就把面条丢进去；
麻辣面的做法图解10

步骤10

8、根据你自己的口味，吃面的软硬程度，面条就可以挑起来放在调料碗里，拌匀吃了！这样美味可口的麻辣面就可以吃了

麻辣面的烹饪技巧

【注意事项】 1、老抽不要放太多，因为放太多会让面变得很咸，而且会让面条变得太黑； 2、用岩钵捣姜蒜末时，可以在里面放少许盐，再给它们加水时最好用烧开的水，这样便于很快把姜蒜末的味道冲出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-16

©本菜谱的做法由 拓克 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 辣 麻辣 主食

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