丝滑醇厚的原味酸奶

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嘟嘟love小悠悠
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家人很喜欢吃酸奶，市场上卖的酸奶，一是卫生安全不放心，二是成本高，三是口感达不到我的要求，所以嘟嘟经常在家自己做酸奶，算起来已经做过好几个版本的酸奶了，前段时间发现好多人都说普泽的九菌粉做酸奶味道特别的好，所以嘟嘟也来尝试了一下，做好后太震撼了，酸奶口感细腻，奶味浓郁，而且特别的浓稠顺滑，超好吃呢，远远甩市售酸奶好几条街了，喜欢自己在家酿造酸奶的还等什么，赶紧来试试吧···

原味酸奶的用料

纯牛奶 800g 动物性淡奶油 200g
普泽九菌粉 1g 细砂糖 100g

原味酸奶的做法

丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解1

步骤1

将所有器具用沸水消毒晾凉
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解2

步骤2

倒入800g纯牛奶
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解3

步骤3

加入200g淡奶油
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解4

步骤4

撒入100g的细砂糖
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解5

步骤5

用汤勺慢慢搅拌至细砂糖完全融化
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解6

步骤6

加入1g九菌粉，用勺子搅拌均匀
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解7

步骤7

最后将搅拌好的酸奶液过筛个两遍
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解8

步骤8

倒入装酸奶的容器中
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解9

步骤9

表面如有气泡，用干净的保鲜膜点一下，气泡就没有了
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解10

步骤10

发酵箱中准备好发热片
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解11

步骤11

放入烤网
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解12

步骤12

放入酸奶
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解13

步骤13

温度设置为42度，8-9小时即可
丝滑醇厚的原味酸奶的做法图解14

步骤14

做好的酸奶放冰箱钝化4个小时后，喜欢原味的直接食用，喜欢搭配水果的，切点喜欢的水果粒放酸奶上，一并食用

原味酸奶的烹饪技巧

1. 装酸奶液的容器一定要事先消毒干净 2. 冷藏后口感更佳 3. 糖量可根据各人口味，自行增减 4. 加入了淡奶油，不仅可以使酸奶的口感更加的顺滑细腻，还能防止发酵过头喔
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 嘟嘟love小悠悠 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 饮品 奶茶 一人食

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