抹茶红豆面包

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抹茶红豆面包的用料

高筋粉 250克 细砂糖 35克
盐 2克 干酵母 3克
牛奶 65克 自制苹果酱 120克
黄油 40克

抹茶红豆面包的做法

抹茶红豆面包的做法图解1

步骤1

自制苹果酱：中型苹果一个。洗净去皮，切成小块，放入少许柠檬汁和20克白糖拌匀放入微波专用碗内，微波小火加热7分钟，用搅拌机打成泥状，放凉，盖上保鲜膜。入冷藏室冷藏备用。
抹茶红豆面包的做法图解2

步骤2

面包制作：将除黄油以外的材料放入面包机内搅拌成团，加入黄油继续搅拌5分钟，取出摔100到150下，手揉5分钟至光滑有薄膜。
抹茶红豆面包的做法图解3

步骤3

面团放在容器内，盖上保鲜膜，放于温暖处发酵至两倍大。
抹茶红豆面包的做法图解4

步骤4

排出面团内的空气，分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
抹茶红豆面包的做法图解5

步骤5

整形，放入烤盘内，放于温暖处发酵至2倍大。也可成土司【烤箱预热，放入一碗热水，放入烤盘，发酵45分钟】
抹茶红豆面包的做法图解6

步骤6

烤箱预热180度，烤箱中层烘烤17分钟【请根据自己烤箱来调节温度和时间】

抹茶红豆面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-04-01

©本菜谱的做法由 小单的快乐烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 香 烘焙 下午茶

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