黄焖鸡米饭

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吃过许许多多的黄焖鸡外卖，只有一家的黄焖鸡米饭让我流连忘返！今天剩一个人在家的我自己动手尝试寻找喜欢的味道！

黄焖鸡米饭的用料

大鸡腿 2个 青椒红椒 各1个
干香菇 少许 木耳 少许
生姜 一个 枸杞 适量
小米椒 适量 八角香料 适量

黄焖鸡米饭的做法

黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

先把干香菇用冷水泡洗五分钟，再倒入沸水浸泡，⚠泡香菇的水不要太多，等会鸡肉需要高压锅压熟，水分不会耗费很多，炖鸡肉要多少水，泡香菇就用多少水泡！
黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

木耳其实可以和香菇一起泡，我故意分开拍照！
黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

在菜市场买完就叫商贩剁块了，回来把血洗干净，拿水泡一会沥干放入碗里。
黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

放入淀粉，（图中白色颗粒就是）盐，糖，生抽，（⚠老抽一俩滴即可免得煮出来鸡肉太黑）蚝油，胡椒粉，再加入生姜片，八角香料
黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

把它抓匀，使它入味
黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

静候10分钟（
黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

趁空余10分钟，把青椒洗干净，去掉籽，切成滚刀状（红椒忘记买了，不然卖相会更好
黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

把腌制好的鸡肉倒进高压锅，再倒入香菇和木耳，香菇水一起倒入哦，刚刚好！（⚠枸杞我放了几颗，因为有次在黄焖鸡米饭店里吃到了枸杞，那家是我觉得味道最好的！）
黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

中火烧，看了下时间，7分钟就压好了，冷却几分钟后打开！
黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

倒入锅里，大火收汁（⚠可以放小米椒了）
黄焖鸡米饭的做法图解11

步骤11

这个时候就倒入青椒焖上一分钟，出锅咯！（喜欢加金针菇，红椒的小伙伴随意！
黄焖鸡米饭的做法图解12

步骤12

太好吃啦！有点记忆里最好吃的那家类似的味道！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

1：大火收汁时，可试下味道，咸淡凭个人口味再调 2: 加淀粉是为了让肌肉吃起来更滑，不喜欢可以不用加！ 3: 香菇太大的话也可以切片，我买的是小香菇，所以没切！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-17

©本菜谱的做法由 ☁️mopc 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 焖 咸 辣

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