吃得有点饱-支竹羊肉煲

精品
41.4万 浏览 2313 收藏
收藏
美国厨娘
美国厨娘 美国厨娘
＋ 关注

感觉很对不起大家，竟然一个月没上菜谱，心里有严重的罪恶感。忙着做蛋糕、研发新品，写新的课程让一向自诩时间管理超强的我都捉襟见肘。想想我的好食材不能浪费了，也让关注我的朋友有新的方子做必须改变时间分配，于是做了这道粤菜，一改麻辣的路子转为微甜，让二个小子吃撑了！

支竹羊肉煲的用料

带皮山羊肉 一公斤 腐竹 50-70g
胡萝卜 一根 马蹄 50g
洋葱 1/4个 姜片 4片
八角（可不放） 1个 香叶（可不放） 2片
海鲜酱 30ml 柱候酱 30ml
蚝油 15ml 生抽 10ml
盐 适量

支竹羊肉煲的做法

吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解1

步骤1

冷水入锅焯水，煮出血沫捞出洗净沥干水分
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解2

步骤2

干锅放入山羊肉翻炒至水分干开始粘锅
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解3

步骤3

焯水的时候开始准备配菜，胡萝卜切滚刀块，洋葱切丝
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解4

步骤4

油锅烧至300华氏度150摄氏度，放入腐竹炸至起泡
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解5

步骤5

放入温水浸泡软，切段
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解6

步骤6

锅里热油放入姜片、八角香叶炒香
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解7

步骤7

放入柱候酱、海鲜酱、蚝油
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解8

步骤8

放入洋葱炒香
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解9

步骤9

放入羊肉翻炒均匀，放生抽、广东双蒸米酒
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解10

步骤10

加入热水刚盖过肉即可，煮开后可放入沙锅开始小火炖至羊肉微软，我是放入高压锅压35分钟。
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解11

步骤11

待羊肉微软，放入胡萝卜、马蹄，试味调入适量盐，继续砂锅炖至羊肉烂
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解12

步骤12

放入金针菇和炸腐竹煮5分钟即可。
吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法图解13

步骤13

满屋飘香就不说了，浓浓的汤汁也不提了，脱骨的羊肉都忽略了，就这入味的支竹和金针菇都让我吃得太饱！

支竹羊肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-18

©本菜谱的做法由 美国厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 焯 炸 煮

支竹羊肉煲的其他做法更多

支竹羊肉煲的全部作品

上传我做的这道菜

支竹羊肉煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 吃得有点饱-支竹羊肉煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 吃得有点饱-支竹羊肉煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活