桃胶雪莲子银耳羹

精品 独家
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桃胶的吃法:我们买到的桃胶是干货,需要用水泡发。泡发后的桃胶可涨大10倍,所以一次的用量不多,大概10-20克。桃胶口感似果冻般爽滑,做法很多,可以炒,炖,凉拌,可荤可素。但最顺理成章的做法,还是把桃胶做成甜品。因为它的美容功效,与银耳、木瓜、雪梨搭配尤为合适。

桃胶雪莲子银耳羹的用料

桃胶 20克 雪莲子(皂角米) 32克
新鲜雪耳(可用银耳代替) 小半朵 红枣 5颗
红糖或者冰糖 适量(根据口味来) 清水 末过食材3厘米高的样子

桃胶雪莲子银耳羹的做法

桃胶雪莲子银耳羹的做法图解1

步骤1

准备好桃胶,桃胶杂质比较少的属上品。
桃胶雪莲子银耳羹的做法图解2

步骤2

准备好雪莲子(也就是皂角米)
桃胶雪莲子银耳羹的做法图解3

步骤3

半朵新鲜银耳,用干银耳泡发出来也是一样的。
桃胶雪莲子银耳羹的做法图解4

步骤4

桃胶跟皂角米用清水浸泡一夜,然后把桃胶里的杂质清理干净。皂角米洗净,红枣洗净,用刀去核切好!所有食材都洗干净,放入电炖锅,或者是隔水煲,加入适量清水煲两个小时。最后半小时加一点红糖,或者冰糖,再盖上锅盖再煲半个小时(我们家尽量不吃糖,所以我不加任何糖,光品味汤里红枣的甜味,就觉得十分鲜美了)。汤汁浓稠就可以享受了。
桃胶雪莲子银耳羹的做法图解5

步骤5

早餐来这样一碗,是不是美美哒!

桃胶雪莲子银耳羹的烹饪技巧

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创建时间:2017-04-18

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