家常豆腐

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春季应选择吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食物,比如新鲜蔬菜,要少食酸性食物和辛辣刺激的食物,否则会使肝火更旺,伤及脾胃。

家常豆腐的用料

豆腐 200g 黑木耳 20g
胡萝卜 30g 青椒 30g
红椒 30g 黄豆酱 2勺
淀粉 1勺 玉米油 适量

家常豆腐的做法

家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解1

步骤1

准备食材。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解2

步骤2

将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解3

步骤3

木耳泡发,胡萝卜,青红椒切菱形片备用。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解4

步骤4

不沾平底锅中加入适量的玉米油,烧至5成热,放入豆腐角。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解5

步骤5

中火煎至豆腐角两面金黄,外焦里嫩。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解6

步骤6

将豆腐角沥油捞出备用。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解7

步骤7

调碗芡,淀粉和水的比例1:4(淀粉太多会挂太厚芡容易糊,水多又会挂不上芡)。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解8

步骤8

另取一锅,锅中适量油,烧至7成热,下葱花爆香。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解9

步骤9

放进木耳,胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响,胡萝卜变软。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解10

步骤10

倒进煎好的豆腐角,加入两勺黄豆酱,翻炒均匀。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解11

步骤11

最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解12

步骤12

成品。
家常豆腐#“宴”遇灵山 拈花品素#的做法图解13

步骤13

成品。

家常豆腐的烹饪技巧

1调碗芡时,淀粉和水的比例1:4(淀粉太多会挂太厚芡容易糊,水多又会挂不上芡)。 2、黄豆酱本身的咸味已经足够,不用再另外加盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-19

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