锡纸烤排骨

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小小睡衣人
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总会慢慢地进步，今天做难度也不算高的烤排骨，好食到飞起……

锡纸烤排骨的用料

排骨 750克 料酒 一勺
生抽 一勺 蚝油 一勺
花椒 少许 蜂蜜 一勺
老抽 半勺 豆瓣酱 一勺
蒜头 五瓣 姜 少许
盐 一丢丢 葱 三小条

锡纸烤排骨的做法

锡纸烤排骨的做法图解1

步骤1

先将排骨洗去血水，沥干！放那么一丢丢盐，抓匀腌一会！
锡纸烤排骨的做法图解2

步骤2

将排骨放进厚些的保鲜袋里，放入葱结！
锡纸烤排骨的做法图解3

步骤3

将所有配料放一起！
锡纸烤排骨的做法图解4

步骤4

剁成酱末(有搅拌机方便些，也细腻些！我直接手工剁)
锡纸烤排骨的做法图解5

步骤5

将准备好的酱倒入排骨中！
锡纸烤排骨的做法图解6

步骤6

揉捏袋子，让每块排骨都沾上酱！放进冰箱保鲜层腌制一夜！
锡纸烤排骨的做法图解7

步骤7

将腌制一夜后的排骨取出，码进铺好锡纸的托盘上！
锡纸烤排骨的做法图解8

步骤8

将剩下的酱汁均匀淋到排骨上！
锡纸烤排骨的做法图解9

步骤9

最后加上一层锡纸，收好口，用刀在锡纸上划几小口，方便散热！
锡纸烤排骨的做法图解10

步骤10

放进烤箱，上下火200度，烤60分钟！
锡纸烤排骨的做法图解11

步骤11

烤到45分钟的时候取出，把锡纸撕开
锡纸烤排骨的做法图解12

步骤12

再次放进烤箱，烤到收汁！
锡纸烤排骨的做法图解13

步骤13

出炉……好吃到没盆友！！！
锡纸烤排骨的做法图解14

步骤14

来个特写！美哒哒！

锡纸烤排骨的烹饪技巧

大师傅说，排骨用锡纸包起烤口感不易柴，更好地锁住水分哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 小小睡衣人 编写，未经授权不得转载

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