蜜红豆

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夏天快要来啦,你做的甜品是不是需要红豆的点缀呢? 没有甜蜜素,没有糖精,没有防腐剂,真正无添加的蜜红豆~ 没有繁琐的步骤,自己动手 快来和我一起拥有属于你自己的蜜红豆吧~

蜜红豆的用料

红豆 300g 适食材而定
冰糖 适食材而定

蜜红豆的做法

蜜红豆的做法图解1

步骤1

红豆用水浸泡10~12小时左右, 夏天或者天气热的时候,红豆浸泡时间超过4小时,要放入冰箱,不然明天早上你会的红豆会变成红豆苗的~~~
蜜红豆的做法图解2

步骤2

将浸泡好的红豆沥干水。
蜜红豆的做法图解3

步骤3

冷水下锅,大火待水烧开。
蜜红豆的做法图解4

步骤4

记得搅拌,这样受热均匀的红豆不容易爆开。
蜜红豆的做法图解5

步骤5

水烧开后 ,在加少许水, 再待水烧开,后将红豆捞起。
蜜红豆的做法图解6

步骤6

把红豆沥干水,把锅内的水倒去。
蜜红豆的做法图解7

步骤7

把红豆用凉水充分的放凉, 这样待会煮的红豆不会爆开。
蜜红豆的做法图解8

步骤8

在次冷水下锅,注意一定是冷水, 大火至水烧开,煮20~30分钟, 红豆煮熟为止。
蜜红豆的做法图解9

步骤9

水烧开后,煮20~30后,查看红豆有没有煮熟,最好煮绵一点,但是不能煮烂。 如图红豆可以用手捏开,表示已经熟了。
蜜红豆的做法图解10

步骤10

煮好的红豆沥干水, 一点要充分的沥干水。
蜜红豆的做法图解11

步骤11

把碗底铺上一层细白砂糖, 然后倒入红豆。
蜜红豆的做法图解12

步骤12

一层红豆一层糖,
蜜红豆的做法图解13

步骤13

充分利用红豆的热度, 红豆和糖搅拌均匀。
蜜红豆的做法图解14

步骤14

拌好后, 记得把碗内的水沥干一下 用密封碗装好,放凉,天热放入冰箱, 密制一天,就可以吃好吃的红豆啦~~~

蜜红豆的烹饪技巧

一定要记得红豆要浸泡10个小时左右。 如果没有时间泡的话,那煮的时间就要久一u些啦。 第一遍水烧开后,红豆一定要充分的用凉水把红豆的热度给去除,不然会影响后面煮的红豆,会爆开。 糖根据自己的喜好好红豆的量放置,但是只能多不能少,不然就没有味道了呢。 最好用细的白砂糖,这样容易让红豆吸收,因为我的糖不够,所以拿了些冰糖充数,结果没有融化开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-20

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