香菇玉米排骨粥

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nora

nora

2012-04-04
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

大米500g 香菇15个
排骨250g 适量

辅料

 
一小匙 1/4匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香菇玉米排骨粥的做法步骤

1. 大米淘干净,放入碗内,加一汤匙油和1/4匙盐,搅拌均匀腌半小时。油和盐会把米腌入味而且腌软腌烂,煮的过程中,油挥发了所有粥并不油腻,米也容易绵软浓香。
香菇切好备用

2. 排骨剁小件,入开水锅,氽烫至出血水泡沫,撇去泡沫,关火。

3. 将大米放入电饭锅内胆,倒入肉汤和清水,在灶上大火煮沸。(这主要是我家电饭锅比较老旧,防止粥结底,也比较快。)一般情况下按下煮粥键即可。

4. 粥煮开后移至电饭锅内(如一开始就在电饭锅内煮等粥煮开即可),倒入香菇。15分钟后倒入排骨。

5. 10分钟后,倒入玉米青豆胡萝卜丁等

6. 约5-8分钟后,关电源。因为米腌过,所以已经略有咸味了,按口味再加点盐和白胡椒即可。

小贴士

家里有的话,顺手加点花生或者虾干会让粥味道更好,但种类和量都不能太多,
味精和鸡精都能提味,但为健康着想少用为佳

分类:

粥饭
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