新疆特色 爆炒小公鸡

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苏涵菲
苏涵菲
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太着急没有拍照 只有这张成品图 不过还是挺简单的 喜欢麻辣的可以多加一些辣椒和花椒

新疆特色 爆炒小公鸡的用料

大蒜 四瓣 生姜 适量
盐 适量 酱油 适量
醋 适量 芝麻 适量
鸡肉适量 味极鲜 适量
鸡精 小半勺 大葱 一根
青红椒 各一个 朝天椒段 一小把
花椒 20粒 味精 适量

新疆特色 爆炒小公鸡的做法

步骤1

第一步先把鸡肉剁成小块 葱斜着切段 青红椒切块儿和大葱差不多大 生姜切片（4，5片） 大蒜两个切片 两个切沫加一点水搁碗里

步骤2

锅里烧一些油 要不末过鸡肉 不然炸出来的鸡肉会很油

步骤3

剁好的鸡肉撒一点盐 一点味精 一点味极鲜 用手抓匀

步骤4

锅里油冒烟后下鸡肉 用勺子慢慢搅拌 炸至外皮发黄 用漏勺捞出控油 喜欢干的可以多炸一会儿
新疆特色 爆炒小公鸡的做法图解5

步骤5

锅里捞满满一勺油 烧热 下葱段一个 姜片 蒜片 爆香 下朝天椒段 花椒 下鸡肉 快速搅拌片刻 加鸡精 味精 盐适量 加味极鲜适量 搅拌均匀 将葱段辣子段倒入搅拌均匀大蒜连水倒入 出锅时点几滴醋 装盘 撒芝麻 完成

新疆特色 爆炒小公鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 苏涵菲 编写，未经授权不得转载

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