麻辣过瘾的香辣烤鱼

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香辣烤鱼的用料

福寿鱼 一条 油
盐 生粉
糖 酱油
料酒 葱姜蒜
豆瓣酱 黄豆酱
辣椒粉 莲藕
芹菜 土豆
大葱 洋葱
番茄 魔芋
娃娃菜 西兰花
花生米 香菜
水

香辣烤鱼的做法

麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解1

步骤1

主材料： 福寿鱼 调味料： 油 盐 生粉 糖 酱油 料酒 蒜 姜 各种卤料 豆瓣酱 黄豆酱 辣椒粉 孜然粉 黑胡椒 干辣椒 配菜： 莲藕 芹菜 土豆 洋葱 彩椒 番茄 豆芽 大葱 魔芋 娃娃菜 西兰花 装饰： 花生米 香菜 其他：水 适量
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解2

步骤2

将鱼去麟去内脏,洗净后，在两面斜划几刀
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解3

步骤3

用厨房纸巾拭干鱼身表面的水分后 ，加入酱油、料酒和姜片腌制20分钟以上
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解4

步骤4

莲藕去皮切片，再放一勺食醋浸泡十分钟，防止切片后的莲藕变黑
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解5

步骤5

芹菜不要叶子切成段，土豆、洋葱、彩椒等切块备用
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解6

步骤6

鱼腌制好后，在正反面抹上一层盐和生粉，煎鱼时鱼皮就不容易破了
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解7

步骤7

热锅下油，用不沾锅煎到两面金黄，这样吃起来就会焦脆一点
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解8

步骤8

放入烤箱之前，先给烤盘和鱼全身刷上一层油
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解9

步骤9

然后200度烘烤15分钟
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解10

步骤10

锅里下油，放入豆瓣酱、黄豆酱爆香卤料、干辣椒和姜蒜
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解11

步骤11

将芹菜、洋葱、大葱、彩椒炒至出味道后
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解12

步骤12

把剩下的配菜也放进去炒到五分熟
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解13

步骤13

放入黑椒粉、孜然粉、胡椒粒、酱油和糖调味
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解14

步骤14

加适量的水
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解15

步骤15

煮至7、8成熟
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解16

步骤16

配菜煮好之后，连汤水一起淋到烤鱼上，鱼的四周空隙多放一点
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解17

步骤17

继续放入烤箱，200度烘烤30分钟
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解18

步骤18

锅里放入油和辣椒粉小火炒成辣椒油
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解19

步骤19

再加一点酱油调味
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解20

步骤20

然后中途把烤鱼拿出来，淋上辣椒油，再放回去继续烘烤
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解21

步骤21

炒少许花生米作为点缀，少油下锅小火将花生炒至酥脆
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解22

步骤22

出炉后撒上花生米和香菜叶
麻辣过瘾的香辣烤鱼的做法图解23

步骤23

一道馋人的香辣烤鱼就可以上桌了

香辣烤鱼的烹饪技巧

1、鱼的大小可以根据自家烤盘衡量，最好买刺少的鱼 2、配菜翻炒、炖煮不用全熟大概七、八分熟就可以了 3、按自己喜好随意搭配配菜，烘烤温度也不一，烤至入味即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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