咖喱土豆鸡(简单易学版)

独家
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家常菜里比较少做,因为觉得很麻烦,其实做法一点也不难,是初学者可以快速掌握的程度。偶尔换换家里的菜单绝对会让家人更爱你哦~

咖喱土豆鸡的用料

土豆 2—3个(按人数和各家喜好增减) 鸡肉(按个人口味选鸡的部位) 半只(按各家喜好增减)
红葱头(干葱) 一小个 蒜蓉 少量
酱油 适量 适量
白糖 适量 生粉 适量
鸡蛋 一整个 孜然粉/白胡椒粉 适量(按个人口味,可放可不放)
咖喱膏(块) 4块(按材料分量适当增减) 开水 适量

咖喱土豆鸡的做法

咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解1

步骤1

鸡肉切块后,加适量油、酱油、白糖、生粉、一个鸡蛋(鸡蛋可以让鸡肉更滑嫩)、孜然粉/胡椒粉(按个人可加可不加),搅拌均匀后腌制15-30分钟(腌久一点比较入味)
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解2

步骤2

准备适量干葱蓉,蒜蓉。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解3

步骤3

土豆洗净→去皮(如果喜欢皮当然也可以不去)→切块(大小适中就好,不要太小)
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解4

步骤4

把咖喱膏(块)先弄碎,这样煮的时候比较好融化。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解5

步骤5

材料备好后,热锅放适量油。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解6

步骤6

油热后放土豆。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解7

步骤7

半煎炸土豆至差不多熟(7、8成熟)。先煎炸一面金黄之后再另一面。打开锅盖那一刻,超级香啊!!煎好后把土豆装起来,放一边备用。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解8

步骤8

煎鸡肉,煎至两面有点金黄。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解9

步骤9

放入干葱蓉和蒜蓉爆香、翻炒。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解10

步骤10

放入土豆翻炒均匀。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解11

步骤11

加水,最好是开水,水量大概没过料一点,像这样,还要再多一点点。闷煮8-10分钟左右,直到土豆软绵,可以根据各家口味喜好控制时间,我们家需要照顾老人所以东西都要煮久点,才能软点。
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解12

步骤12

闷煮之后加入咖喱膏,翻拌均匀后,再煮一会儿(1-2分钟),入入咖喱味。(我们家用的咖喱膏是有味的,所以煮的时候不用再加盐那些调味了)
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解13

步骤13

然后就ok啦~
咖喱土豆鸡(简单易学版)的做法图解14

步骤14

装盆,上桌~

咖喱土豆鸡的烹饪技巧

1、咖喱膏或者咖喱块有很多种口味,可以根据个人喜好买,商场、超市或者便利店一般都能买到的。 2、土豆和鸡肉先煎过一下会比较香,也更好吃更容易入味。 3、全程没放盐是因为咖喱膏已经有咸味了。另外,余姐姐说腌东西的时候放盐很容易会出水,所以尽量不放,实在要放可以少放点,或者用酱油代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-21

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