芒果瑞士卷

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JJliu
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芒果瑞士卷的用料

低筋面粉 40g 色拉油 30g
绵白糖 40g 纯牛奶 40g
芒果 一个 淡奶油 100g
鸡蛋 4个

芒果瑞士卷的做法

步骤1

牛奶和油倒一起搅拌均匀，将鸡蛋黄和清分离；蛋黄，面粉，牛奶，油，10g白糖混合一起搅拌成糊状

步骤2

砂糖20g分3次加入蛋清用电动打打器打至打蛋器提起蛋白是竖起即可

步骤3

取1/3的蛋白与蛋黄搅拌（搅拌时由下至上翻，同一方向），把蛋黄倒入蛋清中继续搅拌均匀

步骤4

烤盘垫上油纸，把混合物倒入烤盘，铺平，放入烤箱，上下管160度，烤15分钟（烤箱不同有所区别，蛋糕上色即可）

步骤5

桌子铺上保鲜膜，蛋糕反面放至凉

步骤6

打发奶油（打至纹路不消失），切芒果备用
芒果瑞士卷的做法图解7

步骤7

铺上奶油和芒果粒，卷起，放冰箱2小时

芒果瑞士卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-21

©本菜谱的做法由 JJliu 编写，未经授权不得转载

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