玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕的用料

鸡蛋 1个 白砂糖 30克
黄油 50克 泡打粉 1克
低粉 50克

玛德琳蛋糕的做法

玛德琳蛋糕的做法图解1

步骤1

鸡蛋一颗,加入白砂糖用打蛋器打碎,打均匀。
玛德琳蛋糕的做法图解2

步骤2

低粉,泡打粉过筛。
玛德琳蛋糕的做法图解3

步骤3

过筛的面粉泡打粉加入到鸡蛋液,用打蛋器或者硅胶铲翻拌均匀。
玛德琳蛋糕的做法图解4

步骤4

一定要像炒菜一样从底部翻拌,这样不起筋。
玛德琳蛋糕的做法图解5

步骤5

黄油50克,在微波炉叮5分钟左右,或者隔热水融化。
玛德琳蛋糕的做法图解6

步骤6

分三四次倒入面糊里,翻拌均匀,翻拌到面糊成为流动状滑落就好了
玛德琳蛋糕的做法图解7

步骤7

一定要耐心的翻拌。翻拌好的面糊覆盖上保鲜膜夏天放冰箱冷藏1小时以上。取出室温放置一会成流动状。
玛德琳蛋糕的做法图解8

步骤8

玛德琳模具涂点黄油好脱模,面糊可以装入裱花袋,或者用勺子舀出,倒入模具九分满,这样的一份正好可以倒入8个。
玛德琳蛋糕的做法图解9

步骤9

方太烤箱,预热上下火,180度,20分钟。放入预热好的烤箱中层。
玛德琳蛋糕的做法图解10

步骤10

到时间就带上隔热手套取出来好了。

玛德琳蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-04-21

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