大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！

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磅蛋糕（Pound Cake）是一种最基础的蛋糕，有两百多年的历史。之所以叫这个名字，是因为它的传统做法要遵循一个经典的材料配比，即面粉、黄油、鸡蛋、糖各取1磅。如今，我们习惯在这种配比上加入其他材料，做成丰富的口味，比如今天这款有大理石纹的磅蛋糕，就是加入可可粉做成的，看起来朴实无华，其实好吃又温暖。

大理石磅蛋糕的用料

黄油 180克 糖粉 180克
鸡蛋 4个（210克） 杏仁粉 80克
面粉 180克 可可粉 20克
新鲜橙皮 5克 油 100克

大理石磅蛋糕的做法

大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！的做法图解1

步骤1

糖粉加入黄油中，搅打至顺滑 ，分次加入鸡蛋 、橙皮丝，搅拌均匀；
大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！的做法图解2

步骤2

混合物分两半，一半备用。另一半混合物中拌入面粉、杏仁粉各80克，搅拌均匀，即为黄油面团；
大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！的做法图解3

步骤3

100克面粉中加入20克可可粉，过筛后，拌入备用的混合物中，搅拌均匀，即为巧克力面团；
大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！的做法图解4

步骤4

模具内壁刷上黄油，将两份面团分别装入裱花袋，分层挤入模具；
大理石磅蛋糕：史上最简单的蛋糕，100%成功！的做法图解5

步骤5

面糊置于烤盘中，180度烤20分钟即可。

大理石磅蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2017-04-21

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