南瓜红枣发糕

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南瓜是我家经常买的一种食材，几乎每隔一天都要买一块回来。南瓜味道香甜，不管是煮粥还是打汁都是很好吃的，平时我也会蒸点南瓜泥用来蒸馒头或者做发糕。 有一次带孩子们出去玩，在外面吃饭，点了一份南瓜发糕，发现店家不是用的南瓜泥做发糕，而是用的南瓜汁，想这南瓜汁我家也是经常喝的，做法很简单，就是把老南瓜去皮切成小块，放进豆浆机里，加点水用豆浆模式或者米糊模式就能打成南瓜汁，味道特别好，想要喝的浓稠就多放南瓜，又香又甜，孩子们也都喜欢喝。那天点的南瓜发糕孩子们也都吃的很好，所以我就寻思着回家我也这么做。 正好昨天早上用豆浆机做的南瓜汁，故意留了一大杯，就做了这款南瓜红枣发糕，成品相当受欢迎。有人问发糕和馒头有什么区别，我个人认为最直接的区别就是馒头更有弹性也更有嚼劲，对揉面和发酵的要求比较高，面揉到位、发酵到位，馒头才能好吃。但发糕不是，发糕的水份要比馒头大很多，对揉面没有要求，因为它根本不需要揉面，只需要拿双筷子把所需要的食材搅拌搅拌就可以了，成品松软香甜，不像蛋糕那种轻柔，也不像馒头那种有嚼劲，介于两者之间的那种松软，因为它的简单易做，受到了很多人的喜欢。 具体做法分享，有喜欢的小伙伴，可以做起来了。南瓜汁可以换成牛奶、豆浆等，也会有着不同的风味。