中种南瓜餐包

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最近做了不少南瓜的东西，发糕，餐包。还是觉得中种好吃。再放入南瓜。好吃到爆！

南瓜餐包的用料

中种 高筋面粉 200g
奶 80g 酵母 2g
主面团 高筋面粉 200g
蛋 1个 南瓜 130g
奶粉 15g 糖 30g
盐 4g 玉米油 10g
酵母 3g

南瓜餐包的做法

中种南瓜餐包的做法图解1

步骤1

头天晚上把中种面团和好。室温发酵。我家气温低，发了一夜。

步骤2

南瓜去皮洗干净，切厚片蒸熟。然后压成泥。待用。
中种南瓜餐包的做法图解3

步骤3

今天早晨起来。中种已发好。把主面团除油外的所有材料放入面包机内，中种面团撕成小块也放入面包机。搅拌20分钟。然后放玉米油，再搅拌20分钟。留在面包机内一发。
中种南瓜餐包的做法图解4

步骤4

发好后，整形。放入烤箱内二发。如图。烤盘下放上80℃的水，关上烤箱门。约一小时左右。
中种南瓜餐包的做法图解5

步骤5

发好后，刷蛋液。放芝麻。放入烤箱，120℃烤25分钟。

南瓜餐包的烹饪技巧

我的烤箱按照外面的温度指示调到120℃，但里面实际温度近150℃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由 冰城树 编写，未经授权不得转载

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