“谷粒，谷力，鼓励！”-翻滚吧煎饼！

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子瑜妈妈

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“鼓励,鼓励,鼓励!”是当今育儿界比较推崇的一种育儿方式之一。我们作为家长，对于孩子，永远需要，鼓励，鼓励，再鼓励。粗粮谷物富含B族维生素、能量、膳食纤维，鸡蛋富含蛋白质和软磷脂，青红椒富含VC和胡萝卜素。通过谷物、鸡蛋和蔬菜的营养素搭配和手作细享，满满都是营养与能量，好吃还好看，怎能不喜欢？说实话,当我在做这道美食的时候，闻到锅中那股粗粮蛋香味时，口水都来了。平底锅的效果真好,只需一点油就可以煎香鸡蛋又不粘底。不过同时我也有点担心，会不会粗粮咯牙，咬不动？会不会味道很奇怪？带着这股担忧与期待，夹起一块小饼，咬下去，好惊喜！真是太美味了！粗粮软糯的口感，鸡蛋扑鼻的喷香，只想，再，来，一，口，哈哈哈~~~

粗粮煎饼的用料

五谷杂粮 100克	鸡蛋 1个
青椒 20克	红椒 20克
黄玉米 20克	盐 1克

粗粮煎饼的做法

步骤1

先煮粗粮米饭，需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麦

步骤2

将粗粮煮熟。种类和多少可按自己的喜好搭配，薏米较硬，可提前浸泡下再煮；

步骤3

其它再准备点彩色的蔬菜，我这里用到了青红椒和玉米，还需要一个鸡蛋；

步骤4

将青红椒切丁，将玉米取粒；

步骤5

将青红椒、玉米、蛋液等加入粗粮米饭中，再撒点盐调味；

步骤6

彻底拌匀；

步骤7

平底锅烧热，淋一点油，不要多；

步骤8

兜入一大勺（约30克）混合好的粗粮，用勺子轻压按扁，依次将所有的做好；

步骤9

煎好一面后翻面继续煎另一面；

步骤10

煎至两面略金黄，香气弥漫，就算好啦。

步骤11

开吃啦！

粗粮煎饼的烹饪技巧

制作心得： 1、新手想要一次成功煎好这款小饼，使用平底不粘锅是很好的选择，我这里用到的是美亚的平底不粘锅，使用优质不粘层，导热快速均匀，锁汁功能强，省油，易翻转煎饼； 2、粗粮的选择上，可以按自己喜好来，但是建议要加入一定比例的大米，可以使口感更软糯，用到较粗大的粗粮时，可以提前浸泡下； 3、在煎小饼的时候，记得必须是用最小的火，煎好一面再煎另一面，全程只需要翻一次面，反复翻来翻去容易弄碎小饼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-22

©本菜谱的做法由子瑜妈妈编写，未经授权不得转载

分类：无水印煎香主食饼

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