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切开有惊喜！流心咖喱蛋包饭
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小时候第一次吃这种流心蛋包饭，无法忘记切开蛋包的一瞬间，半凝固的蛋液铺撒开来，覆盖住整个米饭和咖喱。
简直神奇！以至于忘记了里面有我讨厌吃的洋葱和胡萝卜，迫不及待的大口品尝起来。
滑溜溜的蛋液和浓稠香浓的咖喱完美融合，一口松软的米饭，简直在口中产生了化学反应！
小朋友其实很好哄，把普通的食物花一点小心思呈现出来，就能深深打动他们。
（最后一张就是切开流心的图！！！！）
流心咖喱蛋包饭的做法
步骤1
准备食材
步骤2
番茄顶部轻轻切十字花
步骤3
放到热水里烫，皮翻起来就取出
步骤4
把皮撕掉
步骤5
所有食材切小块
步骤6
一整盒咖喱块都掰开，其实按照包装上的步骤来就很方便了
步骤7
洋葱、土豆、鸡肉下锅翻炒
步骤8
差不多熟了就加入番茄再炒一下
步骤9
加水大火烧开转中火煮10分钟
步骤10
关火后加入咖喱块弄碎觉拌匀
步骤11
小火炖5分钟，千万不要火大了，咖喱容易糊底，汤汁差不多浓稠就可以关火了
步骤12
米饭用碗倒扣在盘中
步骤13
周围浇一圈炖好的咖喱备用
步骤14
开始做蛋包，3个蛋打散加入牛奶搅匀，加少许盐调味
步骤15
热锅放入黄油融化涂匀锅中，小火烧热下蛋液，最好集中在三分之二的锅中方便后面包起来
步骤16
下蛋液后立刻用筷子把蛋液往中间滑动聚拢
步骤17
中间稍微凝结就抬手离火开始包
步骤18
锅子45度倾斜一边慢慢铲一边卷起，可以用小火集中烤一下封口边缘锅底，千万不要整个加热
步骤19
包好的蛋包盖在饭上
步骤20
淋上咖喱
步骤21
刀子轻轻切开上层蛋皮，不要切深了把下层也切开了……蛋液铺散下来就可以吃了
步骤22
里面滑溜溜超级嫩！流心咖喱蛋包饭的烹饪技巧
最难的部分应该是掌握火候不能中心过熟就没办法流动了，还有包的过程也很艰辛……我的蛋包还远远不算完美，褶皱比较多不够平滑，是因为底部凝结以后就不要用筷子刮到底了，还需要多加练习啊！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-04-23
©本菜谱的做法由 喵了个斯基 编写，未经授权不得转载
喵了个斯基
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