驴打滚

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前些天，看到朋友圈里有朋友的爸妈在家做了驴打滚，我才知道，这个也可以在家里自己做的!心里种草很久，今天家里正好还有做豆乳蛋糕剩下的黄豆粉，终于自己也试着做做啦……我的应该是简易、袖珍版的，作为下午茶的点心应该是最合适不过的了！

驴打滚的用料

糯米粉 100g 熟黄豆粉 10g
豆沙馅 适量 清水 100g

驴打滚的做法

驴打滚的做法图解1

步骤1

糯米粉加水和成稍软的面团，压成0.5厘米左右厚。锅里烧水，蒸屉上刷少量油，水开大火蒸15分钟。
驴打滚的做法图解2

步骤2

面团放凉取出，撒熟黄豆粉当薄面，将面团擀成薄面饼(厚度根据自己喜欢)。
驴打滚的做法图解3

步骤3

面饼上均匀抹上豆沙馅(四周留白，不然卷时就容易溢出来了)。
驴打滚的做法图解4

步骤4

卷成卷，喜欢吃大卷的就以面片短边为起点卷，我喜欢吃小卷就以面片长边为起点卷。整好形状。
驴打滚的做法图解5

步骤5

切成你喜欢的大小的块儿。
驴打滚的做法图解6

步骤6

摆盘，享受。

驴打滚的烹饪技巧

1.其实糯米粉、豆沙馅、熟黄豆粉、水的量都是不一定的，大家当时随意发挥就好，面团一定稍软一点，口感会软糯一些。 2.每次不要多做，现做现吃口感最好，如果不是马上吃完，一定要把成品及时密封放置，不然会变硬的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-23

©本菜谱的做法由 家有厨娃 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 小吃 蒸锅 锅具

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