肉蟹粉丝煲

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肉蟹粉丝煲的用料

粉丝 150g 肉蟹 350g
蒜 2瓣 葱 2根
姜 2片 红椒 1根
海米 1撮 葱花 1撮
植物油 2汤匙 盐 1/2茶匙
糖 1茶匙 蚝油 1汤匙
料酒 1茶匙 水 80g
水淀粉 1汤匙

肉蟹粉丝煲的做法

肉蟹粉丝煲的做法图解1

步骤1

粉丝泡软。
肉蟹粉丝煲的做法图解2

步骤2

将肉蟹洗净，去心、鳃、肺，除盖后一切四。
肉蟹粉丝煲的做法图解3

步骤3

切面拍上粉后放入平底锅内，倒入2汤匙植物油，以中油温煎至上色取出备用，保留锅内油脂。
肉蟹粉丝煲的做法图解4

步骤4

火力调至中火，放入蒜片、葱段、姜片爆香。
肉蟹粉丝煲的做法图解5

步骤5

加入肉蟹、盐、糖、蚝油、料酒、水加盖炖煮5分钟。
肉蟹粉丝煲的做法图解6

步骤6

取出肉蟹，倒出蟹汁。
肉蟹粉丝煲的做法图解7

步骤7

向锅中倒入植物油1汤匙，放入红椒、海米爆香后加入粉丝，倒入一半的蟹汁。煮沸后，将粉丝盛入砂锅。
肉蟹粉丝煲的做法图解8

步骤8

将肉蟹倒入锅中，放入蟹汁，淋入水淀粉1汤匙勾芡。
肉蟹粉丝煲的做法图解9

步骤9

将肉蟹铺在粉丝上，撒上葱花即可。

肉蟹粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 晓菜料理学院 编写，未经授权不得转载

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