烤箱做酸奶

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本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖，如果不想做这么多，可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps：一定要用纯牛奶或全脂牛奶，不能用脱脂牛奶哦！ 发酵需要45度左右，温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电，无需担心哦！

酸奶的用料

纯牛奶 1升 酸奶 150ml
白砂糖 70g

酸奶的做法

烤箱做酸奶的做法图解1

步骤1

准备食材
烤箱做酸奶的做法图解2

步骤2

将1升纯牛奶倒入容器中，中小火加热到50-60度离火，不要煮沸。（没有温度计就用手摸摸容器，稍微烫手但还可以忍受，观察容器边边有小泡泡就可以了）
烤箱做酸奶的做法图解3

步骤3

加入白砂糖，搅拌至糖融化。
烤箱做酸奶的做法图解4

步骤4

待温度冷却到40-45度时，加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀（没有温度计就用手摸摸容器，比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高，温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧！）
烤箱做酸奶的做法图解5

步骤5

将酸奶倒入容器内
烤箱做酸奶的做法图解6

步骤6

盖上盖子或包上锡纸
烤箱做酸奶的做法图解7

步骤7

放入烤箱中层，烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零，通电模式打到“常开”。（如果是电子控温的烤箱，就设定温度45度，时间为6小时）
烤箱做酸奶的做法图解8

步骤8

我一般晚上放入烤箱，发酵一晚，早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶，就放冰箱冷藏后再食用吧！冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了，甜度没有变酸，口感变成老酸奶了！
烤箱做酸奶的做法图解9

步骤9

自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦！
烤箱做酸奶的做法图解10

步骤10

成品图
烤箱做酸奶的做法图解11

步骤11

成品图

酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 煮 酸 酸甜

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