红豆糯糯南瓜盅

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沫沫食觉

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如今我们沦陷在过于精细的饮食方式之中，需要粗食来适当调节日渐脆弱的肠胃。然而自古以来对于粗食的偏见和过于随意的处理方式，让我们少有珍视粗食的机会。其实，粗食也可以很美的。小时候家中常煮南瓜红豆汤，煮至绵软香甜的南瓜和红豆虽然好吃，却因为卖相混沌而不受我这个外貌党的待见，这次我给换了方式，手作细烹，既能保证口感，又保持食材本身赏心悦目的形态。正所谓素衣粗食雅士，还原最本真的生活方式。

红豆糯糯南瓜盅的用料

小南瓜 2个	红豆 100克
糯米 100克	蜂蜜 50克

红豆糯糯南瓜盅的做法

步骤1

食材备齐。

步骤2

红豆和糯米混合，冷水浸泡五个小时以上；

步骤3

南瓜从顶部横切，挖去中间瓜子部分；

步骤4

将泡好的红豆和糯米填满南瓜中空部分；

步骤5

将切下的南瓜顶部盖回原处，整个放入蒸锅中；

步骤6

盖上锅盖，大火蒸五十分钟；

步骤7

切开后淋上蜂蜜即可。

步骤8

成品

红豆糯糯南瓜盅的烹饪技巧

1.红豆和糯米比南瓜的蒸熟时间要久，必需提前浸泡。 2.蜂蜜不可高温加热，一定要出锅食用时再添加。 3.MEYER的三层百变大空间的蒸锅，可以同时放入2个完整南瓜都没问题。 4.因为MEYER蒸锅使用的食品级不锈钢锅身材质，可直接把南瓜盅放置在蒸架上，整体全面受热，更易蒸熟。 5.锅身结合处精巧锁住蒸汽，锅内均匀高温，所以在蒸制的过程中一定不要打开锅盖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-25

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